國人常見食物鈣含量表
2025/3/12
含鈣量 食物類別 | 第一組 0-100毫克鈣/100公克 | 第二組 100-200毫克鈣/100公克 | 第三組 200-500毫克鈣/100公克 | 第四組 500毫克以上鈣/100公克 |
蛋類 | 鵝蛋、鴿蛋、雞蛋、鴨蛋、鹹鴨蛋、皮蛋 | 蛋黃 | ||
豆類及豆製品 | 嫩豆腐、豆皮 | 黃豆乾、黃豆、黑豆、豆腐乳、傳統豆腐 | 五香豆乾、油豆腐 | |
海鮮類 | 海蜇皮、牡蠣、龍蝦、白帶魚、海鰻、蝦、魚翅 ( 乾 )、蜆仔、小卷、紅蟳 、鮑魚 | 蛤仔、牡蠣乾 ( 蚵乾 ) | 鮭魚鬆 | 吻仔魚、吻仔魚乾、蝦米 ( 乾 ) |
肉類 | 豬肉鬆、豬小排 | |||
全穀雜糧類 | 菱角、燕麥、營養麵粉、樹薯粉、糯米 | 營養米 | ||
蔬菜類 | 豌豆莢、韭菜、茼蒿菜、蔥、菜蒜、榨菜、蔭瓜、青花菜、空心菜、高麗菜心、香菜、油菜、香菇、蘿蔔乾、雪裡紅、木耳、枸杞、金針菇 | 茴香、捲心芥菜、番薯葉、芥藍菜、九層塔、莧菜 | 高麗菜乾、紫菜 ( 乾 ) | 髮菜 |
水果類 | 鹹橄欖、黑棗、檸檬、紅棗、葡萄乾 | 橄欖 | ||
堅果種子類 | 瓜子、花生 | 脫脂花生粉 | 杏仁 | |
飲料類 | 綠茶 | 紅茶 ( 包種茶 ) | ||
其他 | 醬油、味增、白芝麻 | 黑糖 | 黑芝麻 |
以上高鈣食材可為自己多增加骨本，延伸應用如髮菜（乾貨）湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、蠔油芥藍。
每天攝取2份乳製品及用餐時將軟骨或連骨一併攝取，餐後補充高為他命C的水果(如芭樂、木瓜、柑橘類等)可增加鈣質吸收。
版權:中國醫藥大學附設醫院
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